酪農業の乳製品製造業許可

酪農業で事業を行うために必要な乳製品製造業許可について、申請方法・費用・期間を詳しく解説します。

むずかしい

難易度

21,000〜60,000円

費用

14〜30日

取得期間

5年

更新周期

乳製品製造業許可とは

牛乳、チーズ、バター等の乳製品を製造するために必要な営業許可。厳格な衛生管理と温度管理が求められる。

管轄: 都道府県知事根拠法令: 食品衛生法第55条

乳製品製造に適した施設を設計・整備する

営業許可申請書、施設図面等を準備する

管轄保健所に申請する

保健所による厳格な施設検査が行われる

基準適合後、許可証が交付される

Q. 乳製品の製造には特別な資格が必要ですか？

食品衛生管理者の設置が義務付けられています。食品衛生管理者は特定の学歴または実務経験が必要です。

Q. 小規模なチーズ工房でも許可は必要ですか？

はい、規模にかかわらず乳製品の製造には営業許可が必要です。

Q. 乳製品製造業許可の申請で注意すべきポイントや要件は何ですか？

審査基準が厳しく、事前準備に十分な時間と費用を確保してください。都道府県知事への事前相談を必ず行い、必要な基準・要件を正確に把握することが重要です。専門の行政書士やコンサルタントへの依頼を強く推奨します。許可後も定期的な報告義務や更新手続きがあり、継続的なコンプライアンス体制の維持が求められます。