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デリバリー専門店(ゴーストキッチン)ゴーストキッチン営業許可

デリバリー専門店(ゴーストキッチン)で事業を行うために必要なゴーストキッチン営業許可について、申請方法・費用・期間を詳しく解説します。

ふつう

難易度

14,000〜20,000円

費用

14〜30日

取得期間

5年

更新周期

ゴーストキッチン営業許可とは

デリバリー専門のゴーストキッチン(クラウドキッチン)の営業許可。

管轄: 保健所根拠法令: 食品衛生法第52条

デリバリー専門店(ゴーストキッチン)でのゴーストキッチン営業許可の申請手順

1

施設の基準適合確認

2

管轄保健所に飲食店営業許可申請

3

食品衛生責任者の配置

4

施設検査

5

営業許可証の交付

必要書類チェックリスト

  • 飲食店営業許可申請書

    保健所所定の様式。

  • 施設の平面図

    ゴーストキッチンの配置図。

  • 食品衛生責任者証の写し

    食品衛生責任者の資格証明。

  • ゴーストキッチン営業許可申請書

    所定の様式による飲食店営業許可申請書

  • 施設の平面図

    調理場・食品保管場所等の配置図

  • 食品衛生責任者の資格証明書

    食品衛生責任者の資格を証する書類

  • 配送体制計画書

    デリバリー配送の衛生管理・温度管理計画

よくある質問

Q. ゴーストキッチンの営業に必要な許可は?

飲食店営業許可が必要です。デリバリー専門でも通常の飲食店と同じ許可要件が適用されます。

Q. ゴーストキッチンの食品表示義務は?

デリバリー食品にもアレルギー表示等の食品表示義務があります。注文画面での表示も推奨されます。

Q. ゴーストキッチン営業許可の申請で注意すべきポイントや要件は何ですか?

申請前に保健所の最新の基準・ガイドラインを確認してください。人員配置基準、設備基準、安全管理体制などの要件を全て満たす必要があります。書類不備による差戻しが多いため、事前相談を活用し、申請書類は専門家にチェックを依頼することを推奨します。更新手続きの期限管理も重要です。

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