飲食店（レストラン・居酒屋）のシェアキッチン営業許可

飲食店（レストラン・居酒屋）で事業を行うために必要なシェアキッチン営業許可について、申請方法・費用・期間を詳しく解説します。

ふつう

難易度

14,000〜20,000円

費用

14〜30日

取得期間

5年

更新周期

シェアキッチン営業許可とは

共同利用型キッチン（シェアキッチン）で食品製造・販売を行うための営業許可。

管轄: 保健所根拠法令: 食品衛生法第52条

シェアキッチン施設の基準適合確認

管轄保健所に営業許可申請

食品衛生責任者の配置

施設検査

営業許可証の交付

Q. シェアキッチンで食品を製造販売するには？

食品営業許可と食品衛生責任者の配置が必要です。シェアキッチン施設が許可を取得している場合もあります。

Q. シェアキッチンの利用者にも個別の許可が必要ですか？

施設の許可形態により異なります。利用者個人で許可が必要な場合と、施設の許可でカバーされる場合があります。

Q. シェアキッチン営業許可の申請で注意すべきポイントや要件は何ですか？

申請前に保健所の最新の基準・ガイドラインを確認してください。人員配置基準、設備基準、安全管理体制などの要件を全て満たす必要があります。書類不備による差戻しが多いため、事前相談を活用し、申請書類は専門家にチェックを依頼することを推奨します。更新手続きの期限管理も重要です。