相談実績100件以上行政書士が直接対応全国対応

HACCP認証の申請方法・手順

管轄: 厚生労働省根拠法令: 食品衛生法ふつう
シェア:

この許認可の取得には一定の準備が必要です。申請から取得まで30〜180日程度かかるため、余裕を持ったスケジュールで進めましょう。

5ステップ

申請手順

7

必要書類

30〜180日

審査期間

申請前の準備チェック

申請資格の確認

一定の経験年数や資格、設備基準が求められる場合があります。要件を満たしているか事前に確認してください。

費用の準備

申請にかかる費用は0〜100,000円です。高額になるため、事前に予算を確保しておきましょう。収入印紙や登録免許税など、支払い方法も確認してください。

所要期間の目安

審査期間は30〜180日と長期にわたります。事業開始予定日から逆算して、十分な余裕を持って申請しましょう。書類の準備期間も含めると、さらに1〜2ヶ月前から動き出すのが安全です。

申請手順

1

HACCP計画の策定

2

危害要因分析

3

重要管理点の設定

4

モニタリング体制の整備

5

認証機関による審査(任意)

ポイント: 審査期間中に追加書類の提出を求められることがあります。連絡先に変更がないか確認し、問い合わせにはすぐ対応できるよう準備しておきましょう。

必要書類チェックリスト

HACCP計画書

危害要因分析と重要管理点の設定。

モニタリング記録様式

日常的な監視記録の様式。

是正措置手順書

基準逸脱時の対応手順。

HACCP認証申請書

所定の様式による認証申請書

HACCP計画書

危害要因分析および重要管理点の設定計画

製造工程フロー図

食品の製造工程を示すフロー図

衛生管理マニュアル

施設・従業員の衛生管理に関するマニュアル

場合によって必要な書類

📎

モニタリング記録様式

重要管理点のモニタリング記録の様式

よくある失敗と対策

公的書類の有効期限切れ

住民票や身分証明書は発行から3ヶ月以内のものが必要です。書類の取得時期と申請時期がずれないよう、スケジュールを逆算して準備しましょう。

添付書類の不足

申請書以外に必要な添付書類を見落とすケースが多いです。必要書類の一覧を事前に窓口で確認し、チェックリストを作成しましょう。

申請のタイミングミス

営業開始後に申請しても許可が下りるまでは営業できません。必ず事業開始前に申請を完了させてください。

申請後の流れ

1

受付確認

申請書が受理されると、受付番号や受理票が発行されます。審査状況の問い合わせに必要なため、大切に保管してください。

2

審査状況の確認

審査が長期にわたる場合は、申請先の窓口に電話で進捗を確認できます。受付番号を伝えるとスムーズです。追加書類の提出を求められた場合は速やかに対応しましょう。

3

不許可・差し戻しの場合

書類の不備で差し戻しとなった場合は、指摘事項を修正して再提出します。不許可の場合は理由を確認し、要件を満たした上で再申請しましょう。

4

許可取得後の義務

許可取得後も、届出事項の変更届や定期報告が義務付けられている場合があります。更新が必要な許認可は、有効期限を管理し、期限切れ前に更新手続きを行ってください。

申請時のポイント

事前相談を活用しましょう

多くの窓口では事前相談を受け付けています。申請前に相談することで、書類の不備を防げます。

書類は原本を用意

住民票や登記事項証明書などは、発行から3ヶ月以内の原本が必要な場合が多いです。

専門家への依頼も検討

申請手続きが複雑な場合は、行政書士に依頼することで確実かつスピーディーに取得できます。

関連ページ

この許認可が必要な業種

関連する許認可

申請手続きが面倒?プロに任せましょう

行政書士が書類作成から申請代行まで一括サポート。まずは無料でご相談ください。

無料で相談する
無料で相談する