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HACCP認証

管轄: 厚生労働省 / 根拠法令: 食品衛生法

ふつう

食品の安全管理システムHACCPの導入認証。2021年6月から全食品事業者に義務化。

0〜100,000円

申請費用

30〜180日

取得期間

なし

更新周期

申請手順

  1. 1HACCP計画の策定
  2. 2危害要因分析
  3. 3重要管理点の設定
  4. 4モニタリング体制の整備
  5. 5認証機関による審査（任意）

必要書類

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HACCP計画書

危害要因分析と重要管理点の設定。

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モニタリング記録様式

日常的な監視記録の様式。

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是正措置手順書

基準逸脱時の対応手順。

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HACCP認証申請書

所定の様式による認証申請書

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HACCP計画書

危害要因分析および重要管理点の設定計画

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製造工程フロー図

食品の製造工程を示すフロー図

✅

衛生管理マニュアル

施設・従業員の衛生管理に関するマニュアル

📎

モニタリング記録様式（任意）

重要管理点のモニタリング記録の様式

よくある質問

この許認可が必要な業種

食品工場飲食店（レストラン・居酒屋）

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📝 申請方法・手順

ステップごとの申請手順と必要書類チェックリスト

💰 費用・料金の詳細

申請手数料の内訳と行政書士への依頼費用の目安

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