菓子製造業許可の申請方法・手順
この許認可の取得には一定の準備が必要です。申請から取得まで10〜21日程度かかるため、余裕を持ったスケジュールで進めましょう。
5ステップ
申請手順
2件
必要書類
10〜21日
審査期間
申請前の準備チェック
申請資格の確認
一定の経験年数や資格、設備基準が求められる場合があります。要件を満たしているか事前に確認してください。
費用の準備
申請にかかる費用は14,000〜16,000円です。収入印紙や手数料の支払い方法を事前に確認しておきましょう。
所要期間の目安
審査期間は10〜21日です。書類の準備期間も考慮して、事業開始の1〜2ヶ月前には申請準備を始めましょう。
申請手順
保健所に設備基準の事前相談
製造施設の基準に合った設備を整備
営業許可申請書を提出
施設検査を受ける
合格後、許可証交付
必要書類チェックリスト
営業許可申請書
所定の様式による営業許可申請書
食品衛生責任者の資格証明書
食品衛生責任者養成講習会の修了証の写し
場合によって必要な書類
水質検査成績書
使用水が水道水以外の場合に必要な水質検査の成績書
食品衛生監視票の写し
過去の監視指導結果の写し
よくある失敗と対策
公的書類の有効期限切れ
住民票や身分証明書は発行から3ヶ月以内のものが必要です。書類の取得時期と申請時期がずれないよう、スケジュールを逆算して準備しましょう。
添付書類の不足
申請書以外に必要な添付書類を見落とすケースが多いです。必要書類の一覧を事前に窓口で確認し、チェックリストを作成しましょう。
申請のタイミングミス
営業開始後に申請しても許可が下りるまでは営業できません。必ず事業開始前に申請を完了させてください。
申請後の流れ
受付確認
申請書が受理されると、受付番号や受理票が発行されます。審査状況の問い合わせに必要なため、大切に保管してください。
審査状況の確認
審査期間中に追加書類の提出や、申請内容の確認連絡が入ることがあります。連絡がすぐ取れるようにしておきましょう。
不許可・差し戻しの場合
書類の不備で差し戻しとなった場合は、指摘事項を修正して再提出します。不許可の場合は理由を確認し、要件を満たした上で再申請しましょう。
許可取得後の義務
許可取得後も、届出事項の変更届や定期報告が義務付けられている場合があります。更新が必要な許認可は、有効期限を管理し、期限切れ前に更新手続きを行ってください。
申請時のポイント
多くの窓口では事前相談を受け付けています。申請前に相談することで、書類の不備を防げます。
住民票や登記事項証明書などは、発行から3ヶ月以内の原本が必要な場合が多いです。
申請手続きが複雑な場合は、行政書士に依頼することで確実かつスピーディーに取得できます。
関連ページ
この許認可が必要な業種
関連する許認可
地域別の注意事項
北海道
北海道では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 北海道保健福祉部 食品衛生課 011-678-6789
青森県
青森県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 青森県保健福祉部 食品衛生課 017-678-6789
岩手県
岩手県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 岩手県保健福祉部 食品衛生課 019-678-6789
宮城県
宮城県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 宮城県保健福祉部 食品衛生課 022-678-6789
秋田県
秋田県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 秋田県保健福祉部 食品衛生課 018-678-6789
山形県
山形県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 山形県保健福祉部 食品衛生課 023-678-6789
福島県
福島県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 福島県保健福祉部 食品衛生課 024-678-6789
茨城県
茨城県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 茨城県保健福祉部 食品衛生課 029-678-6789
栃木県
栃木県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 栃木県保健福祉部 食品衛生課 028-678-6789
群馬県
群馬県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 群馬県保健福祉部 食品衛生課 027-678-6789
埼玉県
埼玉県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 埼玉県保健福祉部 食品衛生課 048-678-6789
千葉県
千葉県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 千葉県保健福祉部 食品衛生課 043-678-6789
東京都
東京都では特別区ごとの保健所が管轄です。製造施設の基準は東京都食品製造業等取締条例に基づきます。事前に施設図面を持参して相談してください。
問い合わせ先: 東京都保健福祉部 食品衛生課 03-67xx-89xx
神奈川県
神奈川県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 神奈川県保健福祉部 食品衛生課 045-678-6789
新潟県
新潟県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 新潟県保健福祉部 食品衛生課 025-678-6789
富山県
富山県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 富山県保健福祉部 食品衛生課 076-678-6789
石川県
石川県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 石川県保健福祉部 食品衛生課 076-678-6789
福井県
福井県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 福井県保健福祉部 食品衛生課 0776-67-6789
山梨県
山梨県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 山梨県保健福祉部 食品衛生課 055-678-6789
長野県
長野県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 長野県保健福祉部 食品衛生課 026-678-6789
岐阜県
岐阜県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 岐阜県保健福祉部 食品衛生課 058-678-6789
静岡県
静岡県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 静岡県保健福祉部 食品衛生課 054-678-6789
愛知県
愛知県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 愛知県保健福祉部 食品衛生課 052-678-6789
三重県
三重県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 三重県保健福祉部 食品衛生課 059-678-6789
滋賀県
滋賀県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 滋賀県保健福祉部 食品衛生課 077-678-6789
京都府
京都府では和菓子製造の伝統があり、製造施設の相談件数が多いため、事前予約制で相談を受け付けています。
問い合わせ先: 京都府保健福祉部 食品衛生課 075-678-6789
大阪府
大阪府では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 大阪府保健福祉部 食品衛生課 06-67xx-89xx
兵庫県
兵庫県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 兵庫県保健福祉部 食品衛生課 078-678-6789
奈良県
奈良県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 奈良県保健福祉部 食品衛生課 0742-67-6789
和歌山県
和歌山県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 和歌山県保健福祉部 食品衛生課 073-678-6789
鳥取県
鳥取県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 鳥取県保健福祉部 食品衛生課 0857-67-6789
島根県
島根県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 島根県保健福祉部 食品衛生課 0852-67-6789
岡山県
岡山県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 岡山県保健福祉部 食品衛生課 086-678-6789
広島県
広島県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 広島県保健福祉部 食品衛生課 082-678-6789
山口県
山口県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 山口県保健福祉部 食品衛生課 083-678-6789
徳島県
徳島県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 徳島県保健福祉部 食品衛生課 088-678-6789
香川県
香川県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 香川県保健福祉部 食品衛生課 087-678-6789
愛媛県
愛媛県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 愛媛県保健福祉部 食品衛生課 089-678-6789
高知県
高知県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 高知県保健福祉部 食品衛生課 088-678-6789
福岡県
福岡県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 福岡県保健福祉部 食品衛生課 092-678-6789
佐賀県
佐賀県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 佐賀県保健福祉部 食品衛生課 0952-67-6789
長崎県
長崎県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 長崎県保健福祉部 食品衛生課 095-678-6789
熊本県
熊本県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 熊本県保健福祉部 食品衛生課 096-678-6789
大分県
大分県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 大分県保健福祉部 食品衛生課 097-678-6789
宮崎県
宮崎県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 宮崎県保健福祉部 食品衛生課 0985-67-6789
鹿児島県
鹿児島県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 鹿児島県保健福祉部 食品衛生課 099-678-6789
沖縄県
沖縄県では管轄保健所への申請が必要です。製造施設は食品衛生法の施設基準を満たす必要があり、手洗い設備・換気設備等の設置が求められます。HACCP に沿った衛生管理が必須です。
問い合わせ先: 沖縄県保健福祉部 食品衛生課 098-678-6789